O macaron (com um "erre" só mesmo), é um doce que é uma das marcas registradas da França. É uma espécie de "sanduíche" de suspiro, parece aqueles hamburguers de brinquedo. No meio do sanduíche, um creme delicioso. O macaron é aquele tipo de doce pra comer com os olhos. Lindo, ele existe em vários tamanhos e cores. E que cores. Rosa-choque, verde-bandeira, amarelo-ovo... e os sabores, então!! café, maracujá, limão, pistache, caramelo, e por aí vai.
Em Paris você encontra macarons em qualquer pâtisserie (o equivalente francês da padaria, mas com mais doces), mas os mais famosos são os da Ladurée, tradicionalíssima desde o século passado! Aliás está confirmado: a Ladurée aterrisa no Brasil com uma nova loja a ser inaugurada no novíssimo shopping JK.
O macaron é a essência do que é a comida francesa: delicado, leve, ele desmancha na boca, e é absurdamente saboroso sem ser cheio de gordura ou de aromatizantes. Agora, prepare o bolso... uma caixinha com 8 unidades pequenas pode custar mais de 30 euros (mais ou menos 70 reais)! Mas vale cada centavo! : )
